Ghee – a manteiga saudável

ghee

Pão com manteiga/margarina é uma das combinações mais gostosas do mundo!

Como a maioria das coisas gostosas, essa combinação não faz muito bem para nossa saúde. Aí você trocou seu pão francês de todo dia por aquele integral, mas continuou a usar a margarina? Seus problemas acabaram!

Agora com esse manteiga ghee, você vai poder sentir esse sabor sem tanto peso na saúde.

Mas o que é ghee ?

O ghee é uma manteiga clarificada: tira-se toda a lactose e a água e deixa só a gordura da manteiga.

Segundo a nutricionista funcional Dra. Andrezza Botelho, a manteiga ghee é uma manteiga clarificada que é usada cultura indiana como um alimento curativo e rejuvenescedor. Ela é feita a partir do leite de vaca, assim como o alimento tradicional, e passa por um processo de retirada das impurezas e resíduos sólidos, eliminando inclusive traços de lactose e deixando apenas o óleo.

Essa transformação faz com que o alimento se torne muito mais saudável – e esse é um dos principais benefícios da manteiga ghee. Porém, ao contrário do que muitos imaginam, ela não deixa de ser um alimento rico em gordura. “Não é um alimento necessariamente indicado para quem está de dieta. Contudo, quem consome a manteiga normal pode encontrar na ghee uma opção muito mais pura e menos prejudicial à saúde”, garante a especialista, que também alerta para consumir de forma moderada para não aumentar os níveis de colesterol do corpo.

Além disso…

  • Propriedades anti-inflamatórias gastrointestinais;
  • Boa para o fígado;
  • Potencializa o sistema imunológico e ajuda na memória, uma vez que este tipo de gordura funciona como nutriente direto para o cérebro.

Ela é uma delícia! E você ainda pode substituir outros óleos por ela.

Vi várias formas de fazer, mas segui esse vídeo aqui para fazer essa da foto:

Fonte para o post : AQUI, AQUI

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